À la carte

Toteutamme myös erityisruokavalioita pyynnöstä.

L = Laktoositon
VL = Vähälaktoosinen
G = Gluteeniton

Alkupalat

POHJOLAN SALAATTIA (L/G) 5,50 €

Tomaattia, kurkkua, salaatteja, pikkelöityjä vihanneksia,
marinoitua punasipulia, karpalovinaigretteä ja pyöräytys yrttiöljyä.

SAVUPOROKEITTOA (L/G) 7,50 € / 12,50 €

Kermaista savuporokeittoa ja rapeaa pekonimurua.

MUSTIKKA-SIIKATARTAR (L) 9,50 €

Talon herkullista mustikka-siikatartaria, jossa makua antavat myös
omena, punasipuli ja tilli. Tarjoillaan paahdetun saaristolaisleivän sekä rucolapedin kera. (Saatavilla myös gluteenittomana.)

PUNAJUURTA JA VUOHENJUUSTOA (VL/G) 8,50 €

Paistettua punajuurta sekä vuohenjuustoa ja tummaa balsamicoa.

JUUSTOLLA KUORRUTETUT VALKOSIPULIETANAT (G) 10,50 €

Valkosipulivoissa kuumennetut etanat, joihin voit valita
mieleisesi juustokuorrutuksen aura-, parmesan- tai vuohenjuustosta.

Kasvisruuat

TALVIPUUTARHAN KASVISPATA (L/G) 15,90 €

Padallinen kauden kasviksia aurajuustolla gratinoituna.
Tarjoillaan talon jättilohkoperunoiden kanssa.

JÄÄKELLARIN SELLERIPIHVI (L) 17,90 €

Pankojauheella leivitettyä selleripihviä, piparjuurikastiketta, friteerattuja perunakiekkosia,
uunijuureksia sekä pyöräytys tummaa balsamicoa.

KUKKAKAALIA A'LA FRANKLY (L/G/VEG) 18,90 €

Kokonaisena paahdettua maukasta kukkakaalia,
haudutettua punakaalia, pähkinää, purjotuhkaa ja yrttiöljyä.

Salaatit

Salaattipohjamme sisältävät raikkaita salaatteja yrttiöljyssä pyöräytettynä, kurkkua,
tomaattia, marinoitua punasipulia, vihannespikkelssiä, paahdettuja pähkinöitä, sekä karpalovinaigrettea.

PORON ULKOFILEESALAATTI (L/G) 19,50 €
TILLIPISTOULOHISALAATTI (L/G) 18,50 €
VUOHENJUUSTOSALAATTI (VL/G) 15,50 €
KANANPOJANSALAATTI (L/G) 16,50 €

Pääruuat

Pääruuat tarjoillaan valitsemasi lisukkeen kera

PERINTEINEN PIPPURIPIHVI (L/G) 31,90 €

180 g härän sisäfileepihvi, kermalla pehmennettyä
konjakki-pippurikastiketta ja kauden kasviksia.

FRANKLYN HÄRÄNFILEERUUKKU (L/G) 19,90 €

Mureaa häränfileetä, pekonia, juureksia sekä täyteläistä punaviinikastiketta.
Tarjoillaan talon jättilohkoperunoiden kanssa.

VALKOSIPULIHÄRKÄÄ KAHDELLE (L/G) 59,90 €

Parasta härän sisäfileetä tuhdisti valkosipulilla maustettuna, punaviinikastiketta,
valkosipulivoita sekä kauden kasviksia. Suosittelemme valkosipuli-kermaperunoita
täydentämään valkosipulista kokonaisuutta.

TUNTURIPOROA (L/G) 29,90 €

Poron ulkofileetä, uunijuureksia ja lakritsa-punaviinikastiketta.

YLIKYPSÄÄ PORSAAN POTKAA (L/G) 24,90 €

Yön yli haudutettua porsaan potkaa, haudutettua punakaalia ja savustettua omenahilloketta.

PEKONIBROILERIA (L/G) 23,90 €

Pekoniin käärittyä kananpojan rintafileetä, punajuurikiekkosia
ja maukasta karpalokastiketta.

HIILLOSTETTUA LOHTA (L/G) 26,90 €

Pannulla hiillostettua lohta, piparjuurikastiketta ja uunijuureksia.

HAUKIMUREKETTA (L/G) 25,90 €

Kokkien loihtimaa haukimureketta, tillipistouta, kauden kasviksia ja purjotuhkaa.

LISUKKEET

PIENI VIHERSALAATTI
UUNIPERUNA
KERMAPERUNOITA
VALKOSIPULI-KERMAPERUNOITA
JÄTTILOHKOPERUNOITA
RANSKANPERUNOITA
(kaikki lisukkeet L/G)

 

 

Jälkiruuat

FRANKLYN SUKLAAKAKKUA (L) 9,50 €

Suklaanrakastajan unelma. Tähän kakkuun on käytetty ainoastaan parasta täyteläisintä
belgialaista suklaata. Tarjoillaan vaniljakermavaahdon kanssa.

VANILJA-PANNACOTTA JA MUSTIKKAA (L/G) 7,50 €

Vaniljalla maustettua pannacottaa ja mustikkakeittoa.

FRANKLYN KARPALOTUUTTI (L/G) 8,50 €

Karpalomoussella täytettyä vohvelia, lakritsikastiketta ja pähkinää.

KANELISORBETTIA JA UUNIOMENASALSAA (L/G/VEG) 7,50 €